“世界美食之都“,造就一批吃貨!美食戰斗民族到底會吃什么?

2018-09-13 14:34:02 泡泡網 popo.cn

番茄燉牛腩

食材明細 主料 番茄 500克 牛腩 500克 姜 10克 香菜 10克 八角 適量 桂皮 適量 辣椒干 適量 輔料 生抽 15克 料酒 15克 老抽 10克 白糖 適量 清水 適量

番茄燉牛腩的做法步驟

1準備好材料;

2準備好姜片、八角、桂皮、干辣椒;西紅柿洗凈切塊;牛腩洗凈切塊,焯水瀝干。

3油鍋燒熱,爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒;再放入牛腩煸炒至變色,加入料酒、生抽翻炒均勻。

4放入西紅柿煸炒至湯汁滲出后注入足量清水、老抽大火燒開后轉小火燜至湯汁變少;再次放入生抽、白糖大火收鹵。

5最后湯汁收濃、牛腩熟透放入香菜炒勻即可

香菇蒸鱈魚

材料:香菇、小蔥、生姜、鱈魚、料酒、蒸魚豆豉

1、香菇泡發洗凈切成片;小蔥切段,姜切絲。

2、蔥姜擺放蒸盤上,再將洗凈的鱈魚塊擺放上蔥姜上。

3、將香菇放在鱈魚上,調入料酒和蒸魚豉油。

4、輕輕晃動盤子,讓調汁均勻鋪撒在食材上。

5、蒸鍋燒熱水,放入鱈魚隔水蒸10分鐘,出鍋撒上蔥花即可。

涼拌海蜇絲

食材:海蜇絲,娃娃菜,綠豆芽,姜,蒜,細香蔥,香菜,紅尖椒,辣椒油,芝麻醬

做法:

1.香蔥、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。

2.將2湯匙辣椒油,1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。

3.鍋里加清水燒開,放入豆芽焯燙,豆芽撈出后過涼水然后控凈水分待用,娃娃菜切成絲。

4.娃娃菜放入大點的容器中,再放入豆芽和海蜇絲。

5.淋入醬汁,再將切好的香蔥,姜蒜,香菜和泰椒末放入,拌勻就可以啦

清蒸平魚

食材:平魚2條、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、白酒適量、蒸魚豉油適量、花椒適量。

做法:

1) 準備好魚和蔥姜。

2) 將一部分蔥姜切片。另一部切成絲備用。

3) 將平魚去膛、去腮洗凈。

4) 在魚身上打上花刀。用精鹽、白酒抹在魚身上醃制入味。把蔥薑片放入魚身和膛裡醃制10分鐘。

5) 蒸鍋放入水燒開。放入魚,大火蒸制7分鐘,關火虛蒸5分鐘。

6) 炒鍋放油燒熱加入花椒炸香。

7) 把魚取出倒掉湯汁,去掉薑片和蔥絲。

8) 重新在魚身上碼上蔥薑絲。

9) 澆上適量的蒸魚豉油。

10)把熱油潑在魚上即可。

土豆茄子

食材明細 主料 土豆 1個 茄子 3根 雞蛋 1個 豆瓣醬 2滿勺 輔料 植物油 1勺 蔥花 適量 香菜 適量

土豆茄子的做法步驟

1土豆去皮洗凈,茄子洗凈,雞蛋、豆瓣醬、小蔥備好。

2因為土豆比茄子熟的慢,所以先蒸土豆。土豆切塊,入蒸鍋,開大火蒸。

3蒸土豆時準備雞蛋醬:小碗里加2大勺醬、打入一個雞蛋,拌勻。

4再加入蔥花和植物油。

5拌勻。

6土豆大約蒸10分鐘時加入茄子、雞蛋醬,再蒸10分鐘左右。

7蒸好的土豆、茄子、雞蛋醬。

8茄子撕成條。

9土豆塊再改小塊,擺在茄子上。

10放適量雞蛋醬。

11再撒點蔥花、香菜碎、辣椒圈。開吃吧

輕松一刻

笑完你會不會很同情他?

不懂時,別亂說。懂得時,別多說。心亂時,慢慢說。沒話時,就別說。問心無愧,是人生最舒服的枕頭。

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